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| Texto original del siglo XIV |
Un paisano nuestro (uno de Alcalá) hace siglos escribió una parodia magistral en la que se enfrentaban con sus ejércitos Don Carnal y Doña Cuaresma. Buena ocasión en estas fechas para (re)leer el Libro de buen amor de Juan Ruiz.
ORIGEN DE LA PALABRA:
Carnestolendas (del latín caro, carnis, carne, y tollendus, de tollere, quitar, retirar), palabra que resulta de la abreviación de la frase latina Dominica ante carnes tollendas, y que significa "Domingo antes de quitar las carnes".
"Traían buenas lanzas de peón delantero,
espetos muy cumplidos, de hierro y de madero,
escudábanse todos con el gran tajadero;
en perfecta comida, ellos vienen primero.
Detrás de los citados, están los ballesteros,
los patos, las cecinas, costillas de carneros,
piernas de puerco fresco, los jamones enteros;
detrás de todos éstos vienen los caballeros. "
